Lavorazione riso, produzione riso e confezionamento riso sottovuoto

Il processo di lavorazione riso nella riseria Grandi Riso prevede una fase di sgusciatura, sbiancatura e levigazione. La lavorazione del riso viene fatta secondo le vecchie tradizioni e con macchinari che ne conservano tutte le proprietà. In fine si confeziona il riso prevalentemente sottovuoto, per mantenere meglio le caratteristiche nutrizionali del riso stesso.

Tutta la fase di lavorazione è sottoposta a rigidi controlli da parte di personale esperto per garantire un riso di elevata qualità. La lavorazione del riso punta soprattutto sul riso del basso ferrarese e del basso veneto poichè in queste zone il terreno è ricco di macro e microelementi ed inoltre la vicinanza del mare dà al riso particolari caratteristiche di sapidità.