Un'altra ricetta per cucinare un ottimo risotto grazie alla lavorazione del riso che ne mantiene inalterate le caratteristiche
 Risotto
al Gorgonzola per quattro persone
Cottura minuti 18
In una casseruola, possibilmente antiaderente,
fare sciogliere due noci di burro, tagliare
finemente 30 gr. di cipolla e fare rosolare,
aggiungere 300 gr. di GRANDI RISO Carnaroli e
farlo leggermente tostare, aggiungere mezzo
bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare e
aggiungere gradatamene brodo bollente
(leggermente salato) fina a cottura del GRANDI
RISO; cinque minuti prima della cottura
aggiungere 200 gr. di gorgonzola tagliata a
dadini.
Togliere dal fuoco il risotto, mantecarlo con
una manciata di Parmigiano, 30 gr. di pinoli
sgusciati e un ciuffetto di prezzemolo tritato. |
Home
Caratteristiche
torna all'indice delle ricette
Home