Il riso Carnaroli è il riso ideale per preparare il risotto con le fragole seguendo la ricetta proposta da Grandi Riso
 Risotto
alle fragole per quattro persone
Cottura minuti 18
In una casseruola, possibilmente antiaderente,
fare sciogliere due noci di burro in un
cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Tagliare finemente 30 gr. di cipolla e fare
rosolare, aggiungere 350 gr. di GRANDI RISO
Carnaroli e farlo leggermente tostare,
aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,
lasciare evaporare e aggiungere gradatamente
brodo bollente (leggermente salato) fino a
cottura del GRANDI RISO.
A cottura ultimata aggiungere una noce di burro,
due cucchiai abbondanti di Parmigiano
grattugiato e mantecare il tutto con 150 gr. di
fragole tagliate a pezzetti.
Servirlo con una fragola fresca intera al bordo
del piatto e un ciuffetto di mentuccia. |
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