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 La produzione Grandi Riso comprende il riso Carnaroli, il riso Arborio, il riso Vialone e il riso Roma |
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 Ricette |
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Riso Arborio, riso Vialone Nano e riso Carnaroli: tante varietà di riso per realizzare i migliori piatti di riso seguendo le nostre ricette
 Risotto
alla boscaiola per quattro persone
Cottura minuti 18
In una casseruola, possibilmente antiaderente,
fare sciogliere due noci di burro in un
cucchiaio di olio extavergine di oliva.
Tagliare finemente 30 gr. di cipolla e fare
rosolare, aggiungere 300 gr. di GRANDI RISO
Carnaroli e farlo leggermente rosolare,
aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,
lasciare evaporare e aggiungere gradualmente
brodo bollente (leggermente salato) fino a
cottura del GRANDI RISO; cinque minuti prima
della cottura aggiungere 150 gr. di funghi
coltivati champignon o funghi secchi
precedentemente ammollati.
Togliere dal fuoco il risotto, mantecarlo con
una noce di burro e tre cucchiai di Parmigiano,
servirlo con una manciata di prezzemolo fresco
tritato. |
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